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454疫情時代，民眾健康意識提升，對營養(yǎng)認知需求逐漸強烈。9月8日，以“健康中國 營養(yǎng)先行”為主題的“中國食品辟謠聯(lián)盟升級儀式暨新華網(wǎng)大型科普節(jié)目《營養(yǎng)翻譯官》上線發(fā)布會”在北京舉辦。會上，新華網(wǎng)聯(lián)合平安智慧城市發(fā)布了《后疫情時代 營養(yǎng)大數(shù)據(jù)報告》（以下簡稱報告），報告數(shù)據(jù)揭示，疫情以后，消費者對營養(yǎng)健康在心理和消費方面的一系列變化。
平安智慧城數(shù)據(jù)專家趙梓言對報告進行了現(xiàn)場解析
平安智慧城數(shù)據(jù)專家趙梓言對報告進行了解析：“去年11月份之前，大家的關(guān)注點主要集中在美味、健康、下飯、簡單、孩子，疫情之后，人們的關(guān)注點變成了營養(yǎng)價值、營養(yǎng)師、營養(yǎng)素、營養(yǎng)餐。”
經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)人們對營養(yǎng)相關(guān)的話題關(guān)注較為明顯，特別在媒體關(guān)注度上尤為突出。報告數(shù)據(jù)中，營養(yǎng)相關(guān)資訊發(fā)文媒體所在的地域分布顯示，北上廣一線地區(qū)的媒體對營養(yǎng)關(guān)注度更高，其中北京地區(qū)媒體“營養(yǎng)”相關(guān)資訊報道量一馬當先。
營養(yǎng)關(guān)注度的提升同樣映射在營養(yǎng)消費上。報告顯示，疫情過后，民眾營養(yǎng)品消費水平顯著提升，近九成民眾每月營養(yǎng)消費金額小于1000元。其中，34.65%的調(diào)查者表示每月營養(yǎng)品消費金額在500-1000元，其次是200-500元（27.01%），之后是低于200元（26.76%）。同時，民眾營養(yǎng)品消費水平顯著提升，70%的消費者選擇疫情后加大對營養(yǎng)品的投入力度，近九成消費者的支出較以往提升了10%—20%。
一旦形成使用習慣，消費者具備明顯的高頻消費屬性。數(shù)據(jù)顯示，營養(yǎng)品消費頻率以每月一次、每周一次最為常見。互聯(lián)網(wǎng)及線下商超仍是消費者獲取營養(yǎng)消費品信息最有效的渠道，其次是親友推薦、電視和電臺廣告。對于產(chǎn)品的選擇，報告顯示，69.36%的消費者更青睞國內(nèi)營養(yǎng)消費品牌；三分之一的消費者認可國外營養(yǎng)品品牌。
報告也調(diào)查了消費者最為關(guān)心的內(nèi)容，數(shù)據(jù)顯示，46%的消費者希望加強營養(yǎng)消費品安全衛(wèi)生標準，加強監(jiān)管力度；24%的消費者希望營養(yǎng)消費品可以更多元、品類更豐富些。18%的消費者關(guān)注控制營養(yǎng)消費品市場虛假宣傳的亂象，12%的消費者注重產(chǎn)品性價比，希望營養(yǎng)相關(guān)消費品價格可以更親民。可以看出，購買營養(yǎng)品的消費者不屬于價格敏感型，相比價格，該群體更看重產(chǎn)品安全標準與品質(zhì)。
對于購買營養(yǎng)消費品的動機，報告顯示，99.58%的民眾表示，購買營養(yǎng)消費品的動機在于“希望自己身體更強健，才能更好地工作和生活”，同時49.17%的消費者受到一定從眾心理影響。34.17%的消費者為孩子購買營養(yǎng)品，還有33.38%的消費者為自己購買，這說明大眾對自身的保養(yǎng)意識在不斷提升。
報告還對營養(yǎng)消費品的消費者做了畫像分析。在購買營養(yǎng)消費品的性別占比中可以發(fā)現(xiàn)，男女對營養(yǎng)消費品的購買情況總體可以平分秋色，分別占比50.22%和49.88%；其中，80后是營養(yǎng)消費品的主力軍，占比達42%，與占比36%的70后和17%的90后拉開差距。對于已經(jīng)擁有家庭的消費者來說，越是責任在身，投入越大，已婚有子女的消費者占比高達68.8%，遠超離異或已婚無子女家庭。
據(jù)介紹，該報告開始于2019年9月，2020年7月結(jié)束，歷時十個月，覆蓋微信、微博、新聞、論壇、APP等多種渠道，總共收取150萬條輿情相關(guān)數(shù)據(jù)。同時，回收5084份有效問卷，受訪人群涵蓋60后到00后等多個年齡段和月薪小于5000元和大于5萬元多個階層。業(yè)內(nèi)人士認為，該報告的發(fā)布將有助于相關(guān)機構(gòu)對當前營養(yǎng)消費品市場做出精準的分析，助力疫情后營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。
